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Par Elmo le 21 Septembre 2014 à 20:59
Comme c'est la saison des pommes (ici des reines des reinettes) et qu'il me restait des framboises dans le jardin, c'est parti pour un crumble avec les fruits de saison
Tout d'abord, je fais compoter mes fruits dans une casserole avec une noix de beurre et une cuillère à soupe de miel. Je les arrête dès que les pommes deviennent tendres tout en restant en morceaux .
Pendant ce temps, je prépare ma pâte :
100 g de poudre d'amande
100 g de farine
100 g de sucre
125 g de beurre mou
Je mets le tout dans un robot et je mixe jusqu'à ce que la pâte devient légèrement compacte.
Je verse les fruits encore chauds dans le plat et je répartie dessus la pâte de manière à avoir une bonne épaisseur régulière.
Au four 200°C (th 6) pendant 20 min.
Voilà le crumble bien doré
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