• "Comment faire une farce maison ?" est la recette de la semaine.

    Cette farce peut être utilisée quel que soit le légume.

    Il vous faut (recette pour une 15e de légumes):

    - 1.5 kg d'épaule de porc

    - 1 botte de persil

    - 200 g de chapelure

    - 3 jaunes d'oeuf

    - 6 gousses d'ail

    - 6 échalotes moyennes

    sel, poivre, herbes de Provence, huile d'olive (4 c à s)

    Hacher le porc, les échalotes, l'ail, le persil, les herbes. Mélanger tous les ingrédients puis réserver 2 h au réfrigérateur

    Les courgettes rondes du jardin farcies

    Les courgettes que nous avons utilisé proviennent du jardin probablement des rondes de Nice. Elles sont toutes issues d'un seul pied qui est immense et qui s'étend sur la pelouse.

    Les courgettes rondes du jardin farcies

    les courgettes ont été cueillies assez jeunes, elles ont été évidées.

    Les courgettes rondes du jardin farcies

    Les courgettes rondes du jardin farcies

    Servies avec du riz, voilà le travail :

    Les courgettes rondes du jardin farcies

     

     

     


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