Mi novembre, j'ai ramené d'Avignon différentes sortes de piment.

N'ayant pas encore investi dans un déshydrateur, nous avons testé la technique au-dessus du poêle.

Au bout d'un mois, il était totalement sec et ce week-end a été l'occasion de les broyer et de vérifier s'il avait gardé leur piquant.

Pas de doute la technique de séchage a fonctionné et on a bien senti le piquant rien qu'en les broyant

Suite à ce succès, on va se lancer cet été dans le séchage maison de fruits, de tomates et d'herbes en achetant un déshydrateur.