Je teste les tomates confites maison

Un de mes magazines de jardin du mois de septembre était accompagné d'un fascicule sur les bocaux et conserves. Dedans, il y avait le recette des tomates confites  : mon pêché mignon.

J'ai testé la recette ce mercredi après midi en utilisant les tomates mûres de la variété Roma que j'ai planté cette année dans le potager. Elle a été très productive.

A défaut de soleil brûlant, les tomates ont été confites au four à 150°C pendant 1 h au lieu des 30 min annoncées.

La différence peut s'expliquer par la variété et la maturité des tomates utilisées.

A la sortie du four, les tomates ont été placées dans un bocal puis ont été recouvertes d'huile d'olive

Ce n'était pas prévu dans la recette mais j'ai rajouté une gousse d'ail coupée en deux et une branche de thym.

Dans 15 jours, je goutte ma mixture et je vous en reparlerai dans une prochaine rubrique.